论英国的美食

　　说起英国美食，第一个不得不提的就是代表大英帝国的fish and chips听说各位大佬访英国的时候最想吃的美食里第一个就是它，这个集美味便捷性价比高于一身的英国料理一举成为人们嘴边的“英国”美食。 Fish and chips顾名思义就是鱼和薯条，吃的时候才会发现原来这个世界上和土豆最配的不只有番茄酱，还有一种神奇物种叫做炸鱼。个人觉得这些炸鱼的人真的不是几级厨师吗，吃过好吃的吃过不好吃的，但回国想来那些我觉得不好吃的也是因为吃过更好吃的才有所判别的，因为好像我觉得不满意的也比很多国内名店做的要美味的多，这算得上是民间美食吗。外焦内嫩的炸鱼你不想用叉子，而想用牙齿去直接接触脆皮与鱼肉接触的那一刻，那种来自大海的鲜香，辅之柠檬汁的淡淡清爽和沙拉小菜适当的清新，配上沙拉酱一祛鱼本应该有的腥和土豆天生带的一点苦，这真的是本应该很腻很腻的油炸食品吗？放开那条炸鱼让我来！薯条炸的是土豆条，和国内快餐店吃的薯条不大一样，这种薯条是能吃得出来土豆本身的香味，油炸的酥一点的，有炸的软一点的，当你吃完鱼并没有吃饱的时候土豆是可以作为主食来抚慰你那颗欲求不满的小吃货的心。

　　在英国不得不尝试的就是正宗的英式早午餐了，一般学校的食堂都有，这也是小编留学这么多年唯一吃过的食堂饭哈哈哈哈，并不是说食堂别的饭不好吃，是小编作为一个无辣不欢的人，真的吃不惯那种烤至油炸或者味道很淡的食物。为什么叫早午餐最开始刚去英国的时候小编还有疑问过，直到后来看了课程表才恍然大悟，上午10am-11am点有课，11am-1pm点有课，1pm-2pm点有课。What？英国人都不吃午饭吗！设计这么不科学的课表！答案是：是的！据小编发现大部分英国人真的不会坐下来去吃一顿像样的午餐，基本都是一个三明治或者简餐就凑合过去了，反而下班或者没课以后的晚餐相对重视，这与中国的饮食习惯午吃饱晚吃少是大径相同的，不知道这种习惯能不能解释英国肥胖率的直高不下。所以对于中国人来说早午餐就显得格外重要了，介于早餐午餐之间的餐食。英式早午餐俗称brunch在英国格外招人喜欢。种类也很多，可以拿着盘子把任何你想吃的东西捡到你的盘子里，番茄黄豆，培根，火腿，煎蛋，香肠，蔬菜，土豆饼，烤蘑菇等等。配上一杯咖啡或者热牛奶，简直完美的早餐有木有！

　　这道菜的名字叫、、、对没错！这是一道菜，无论看着实物或者菜单你都不觉得他会是一道菜是吧，这就是我们大名鼎鼎的shrimp cocktail。听着名字，我第一反应真的是一种有虾元素的鸡尾酒，毕竟也是尝试过辣椒冰淇淋和豆蔻花椒酒之类的暗黑英国料理，还是抱着明知山有虎偏向虎山行的态度点了这个。上菜的时候真的是又惊又喜，喜的是它是如此的美，如此的小清新关键是这么大一只虾！这在中国叫啥？“对！看得见的虾。 惊的是心里默默念了句“shit

　　老子还要重新点喝的。。。” 这个菜你吃了就知道为什么被列为前菜，真的超级开胃，新鲜的蔬菜沙拉酱和虾仁完美的结合，淡淡的醋酸，真的是胃口大开根本停不下来，越吃越饿有没有！我的主食呢！！我的主食呢！！！

　　哈吉斯（haggis），一个被称为苏格兰人“国菜”的美食。也别当地人成为羊杂布丁。喜欢吃羊杂享受羊膻味的小伙伴可以吃起来了。这个食物真的是不吃羊肉人的地狱和喜欢羊味人的福音。大体做法就是把羊心，羊肝，羊脏和蔬菜混在一些调味然后装到羊胃里做成类似香肠的食物。每次去苏格兰都会必吃的美食，基本上各大饭店都有的卖，但是可能菜单上并不会有，这个时候就需要你拿一口地道的英语点上一道地道的美食，老板一定觉得咦，这个中国人懂得不少！这个味道喜欢的人真的会想一辈子的。小编正在边吞口水边写这个已经很难再吃到的哈吉斯。

　　可怕的面条，当服务员呈上这个时候，我和小伙伴着实一惊。。。这黑乎乎的面条难道就是传说中的墨鱼面？在小伙伴“你先吃”的示意下，不能辜负我女汉子的形象，我挑起筷子就是一口。入口的感觉真的觉得自己就是那个吐墨汁的墨鱼，没有一丝腥味，感觉大海的丝丝咸意挡不住墨鱼本身黑的鲜味配上面粉本来的小麦香，面条里混杂着墨鱼那q滑弹舌的肉质，作为从小海边长大的我体会到了什么叫无污染的海鲜。仿佛看到中华小当家里那围绕着菜的金光，如果在电视剧里，那些评委现在一定在自己脑补的海洋里和墨鱼嬉戏玩耍猛然惊醒不觉惊赞，简直停不下来。作为一个资深吃货小，伙伴看到我的表情以后也纷纷忍不住选择尝试，真的是笑着流泪，因为吃完我们都变成了烈焰黑唇，从舌头到牙齿到嘴唇无一幸免。但是这种牺牲也是值得的吧，人生难得的体会。后来回国吃的一些墨鱼面吃完都没有颜色的，也不知道饭店是不是本身就买的黑面条，哎，下次有机会还要回欧洲去回味这难得又爱又恨的美食！

　　第一次接触这家店还是朋友介绍认识的，在英国有很多家店，伦敦也有好几家。我一直去的是在selfridges附近的这家，名字是burger and lobster。每次酣畅淋漓的购物完这个美食是不是能满足你饥肠辘辘的小胃呢？ 他们家的菜单非常的简单，就像名字一样，只有龙虾和汉堡。龙虾可以选择烤的或者煮的，汉堡的选择有牛肉汉堡和龙虾汉堡，好像听说最近又新加了几个选项。一般这一个龙虾套餐在20多镑，一只龙虾，一份薯条，一份沙拉；汉堡套餐也就是把龙虾换成汉堡。小编的小伙伴都吃的挺饱的，可能小编太能吃，每次都基本要两个套餐，以至于服务员都认识小编了，从第一次问小编点这些一个人吃太多到后来小编点完以后被问够不够吃哈哈哈。除了这个龙虾非常新鲜以外，他们家的薯条是小编的最爱，炸的恰到好处，沙拉上的芝士沫也是亮笔。调的酱汁配龙虾相得益彰，有种画龙点睛的感觉，忽然懂了什么叫做秘制酱料这个叫法

　　这里推荐一家海鲜店叫“WRIGHT BROYHERS”离中国城不远却很少有中国人认识的，不知道是不是被门头高逼格的装潢惹的不敢亲近。进门上楼是正厅，服务非常好，小编和小伙伴一行5个人准备来场海鲜大宴，作为英国人的室友推荐了这一家。由于小编钟爱螃蟹，无奈英国的面包蟹真的硬的可以砸石头，所以问过店员他们黑椒蟹的做法是会把蟹切成块以后果断点了这个一上菜单就盯了好久的菜。海鲜真的是原汁原味的鲜，国外的海鲜基本都是煮过后放在冰里呈上来，生蚝都是生的新鲜的，现点现开壳，配上厨师调的汁真的是如果不花钱可以吃光这个店的感觉。。。。。。。黑椒蟹上来以后成了小编和闺蜜的主角，毕竟还是习惯了中国的热海鲜，这个菜真的是推荐啊，太好吃了，以至于小编后来经过这个店都打包一份黑椒蟹。（这个店是不提供打包外带服务的，实在是小编把自己说的太可怜好像不吃就会死一样哈哈哈还自己带了打包盒，以至于后来和店员都认识了也就帮我都做了。

　　牛排相信不用小编说，大家也明白，毕竟是最早被中国人认定为西餐的一种高大上的食物。一块好的牛排肉直接决定了他的口感，在中国大部分人点牛排的时候习惯点全熟或者7分8分熟，而在国外基本就分2个烤至程度，5分熟和全熟。所以如果你去国外跟服务员说我要7分熟或者8分熟估计人家都不懂你的意思。有的餐厅的5分熟小编自认为可能只有4分熟，但是真的超级嫩，第一次吃出了新鲜牛的味道，虽然有种血淋淋的感觉。。。估计晕血的小伙伴要果断点全熟的了哈哈哈。老实说如果纯粹论口味来说，小编觉得国外的味道并不如国内的牛排好吃，可能是吃惯了中国式牛排，但不得不承认英国的牛排做到了一种即使没那么好吃但是一段时间不吃还会很想念的境界，可能是别本来新鲜的肉质所吸引。国外的肉相对来说安全方面和新鲜方便要好很多，这也是为什么中国大部分牛排会给你浇一堆酱汁，甚至酱汁的味道盖过了牛排本身的味道，而英国很多牛排就敢一点酱汁不给你纯粹撒点黑胡椒和盐就可以直接开吃。就是这么新鲜就是这么自信，这就是品尝最自然最本真的味道，也是对食物最大的尊重了吧。